Cacao fino de aroma

No todos los chocolates son iguales y muchos creen que eso se debe a su tecnica y preparación. Aunque ciertamente es algo influyente lo que realmente marca la diferencia son los ingredientes, para ser exactos el cacao y en especial el cacao fino de aroma.

¿Que es el cacao fino de aroma?

El cacao fino de aroma es una clasificación con reconocimiento a nivel internacional y que engloba a los granos con perfiles sensoriales complejos y únicos. Frente a los cacaos convencionales ( abundantes y homogéneos), el cacao fino de aroma ofrece notas que pueden recordar a frutas, flores, especias, frutos secos, etc.

¿Donde se encuentra el cacao fino de aroma?

Principalmente se cultiva en regiones de América Latina, Asia, y África y además, se tienen que dar condiciones muy concretas que permitan desarrollar todo su potencial aromático. Su producción es muy limitada constituyendo solo el 5% de la producción total de cacao en el mundo.

The Grow Green y el cacao fino de aroma.

En The Grow Green ofrecemos nuestros productos con cacao fino de aroma que extraemos desde el centro de Ecuador. Nuestras plantaciones y elaboración son muy minuciosa para tratar cada grano como único y asi poder ofrecer a nuestros clientes un chocolate de calidad.